小田巻き蒸し

小田巻き蒸し
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、昔なつかしい小田巻き蒸し。
寒い冬に温まる一品です♡

材料 (1人分)

1個
150cc
小さじ1/3
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2強
うどん
1/4玉
たけのこ
適量
かにかまぼこ
適量
海老
1尾
10g
生椎茸
1個
なると
5g

1

写真

出汁は冷ましておく。
たけのこはボイルし、海老は酒・薄口醤油(分量外)を振ってもみこんでおく。

2

写真

卵をよく混ぜザルに通し、出汁をあわせて再びザルに通す。

3

塩・醤油・みりん・酒をいれる。

4

写真

具材を入れ、4を流し入れて蒸し機で強火
5分、弱火で8分程蒸す。

コツ・ポイント

具材はしめじや鶏肉など、アレンジしてください♪

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
普通の茶碗蒸しやうどんに飽きた方、ぜひ一度作ってみてください^^
レシピID : 4794538 公開日 : 17/11/07 更新日 : 17/11/07

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