オレンジピールのココアクッキー

オレンジピールのココアクッキー
チョコレートとオレンジの組み合わせは好きです~♪

材料 (約20個)

オレンジピールのみじん切り
50g
コアパウダー
30g
小麦粉(薄力粉又は中力粉)
80g
小さじ1/4
バター
大さじ2(25g)
砂糖
70g
卵(Mサイズ)
1個
オレンジリキュール(又は他の洋酒)
小さじ1
●粉砂糖(外側にまぶす分)
50g

1

■準備■
*オブンを200度Cに予熱する。
*粉類(小麦粉、ココア、ベーキングパウダー)は振るう
*天板にクッキングペーパーを敷く
*卵とオレンジリキュールを良く混ぜておく。

2

①ボールに分量の粉類を振るい入れる。そこに砂糖を加えて、良く混ぜる。(オレンジピールを入れない場合は90グラム)

3

②冷えたバターを加えて、指で粉にすり込む様にして、殆どバターの塊が見えなくなるまで、粉に混ぜ込む。

4

③刻んだオレンジピールを加えて良く粉と混ぜる。

5

④良く溶いた卵にオレンジリキュールを加えて、粉類に入れる。 ゴムベらで切るように全体がしっとりとなるまで、混ぜる。 最初はぱさぱさした感じですが混ぜているうちに、全体がしっとりとしてきます。

6

写真

⑤生地を大さじ1位手に取り、球の形に硬く丸める。 それを粉砂糖の中に入れて、全体に沢山、粉砂糖をまぶし、最後に粉砂糖がついたままぎゅっと押さえるにして丸く整える。天板に並べて、200度で10分焼く。

コツ・ポイント

生地を丸める量は少ない方が可愛いカモ~。
ぎゅっとしっかりと~!

このレシピの生い立ち

アメリカンレシピを参考に作りましたぁ★
レシピID : 479496 公開日 : 07/12/26 更新日 : 08/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/18

First tsukurepo mark
写真

自家製甘夏ピールで作りました♪とおっても美味しかったです☆

moimoi

自家製って凄いですね!!美味しそぅ~♪ありがとうございます☆

Profile ミミミミズ 2008年02月16日 07:56
ワタシも大好きな組み合わせで作ってみよう!と計量を始めてから気づいたのですが、小麦粉の分量がわからない・・・
適当に入れてみたのですが、もう1度おいしく作ってみたいので、小麦粉の分量を教えていただけますか。
お願いします。
Flamin 2008年02月16日 13:16
わぁ~!!はじめまして!
すみません、抜けていました!
●小麦粉(薄力粉又は中力粉) 80グラム
になります><;
この分量で大丈夫です★
Profile もっちゃmix 2009年02月18日 13:18
つくれぽ書きたかったんですけど、写真が載せられなくて…勉強して再チャレンジします。
ネーブルオレンジでオレンジピールから作りました!大人向きの味でおいしかったです。
試しに半分は丸めた状態で冷凍してます、また焼いたら感想書きます!