芦北もちうおの南蛮漬け

芦北もちうおの南蛮漬け
くまもと手しごと研究所にて掲載されますhttp://kumamototeshigoto-labo.jp/smp/

材料 (四人分)

もちうお
8尾
適量
適量
玉ねぎ
中1玉
人参
1/2本
ピーマン
2個
120ml
砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ2
120ml

1

もちうおは、ウロコを取って内臓をだしておく

2

野菜を切る
玉ねぎスライス
人参千切り
ピーマンスライス

3

調味液を作る
だし汁、砂糖、酢、みりんを鍋にかけ一煮立ちさせる

4

もちうおをに片栗粉をまぶして180度に熱した油で揚げる

5

揚げたもちうおに野菜を乗せて煮立てた調味酢をかけてしばらく漬け込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

種類豊富な、芦北、水俣地域の海。
秋冬が旬のもちうおを食べてみませんか
レシピID : 4795190 公開日 : 17/11/16 更新日 : 17/11/16

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