大盛葱ソースonあっさりハンバーグ

大盛葱ソースonあっさりハンバーグ
豚挽き肉と、お豆腐で♪卵はなし!ヘルシーな和風ハンバーグですが、やわらかく味はしっかりしています。

材料 (2人分)

豚挽き肉
150g
豆腐
1/4丁
大さじ3
大さじ1
ねぎみそ
大さじ1と1/2
↑レシピ参照
〈葱ソース〉
 長ネギ
1本(お好みで)
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
大さじ2

1

豚挽き肉、豆腐(水切り無しでそのまま)、パン粉、片栗粉、ねぎみそ…すべてボールに投入し、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2

長ネギは斜め薄切りに切っておく。葱ソースの調味料を合わせておく。

3

フライパンを熱し、油をひいて、形を整えたハンバーグを焼く。最初は、中火強くらいで両面を焼き、火を弱めて蓋をし蒸し焼きする。(焦げそうなら、大さじ1の酒を投入して蒸す)

4

中まで火が通ったら、ハンバーグを取り出し、フライパンに油をたして、ねぎをサッと炒める。調味料をまわしいれ、火を止めてハンバーグにかける。

コツ・ポイント

コツ…ないです(^^;) くれぐれも焦がさないように…ってことくらいです。

このレシピの生い立ち

長ネギを消費したかったのと、冷蔵庫に豚挽き肉しかなかったのと…(^o^;) あと、ねぎみそで味付けしたら美味しいかも…って思って。子供が完食しました♪
レシピID : 479535 公開日 : 07/12/25 更新日 : 07/12/25

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