紅茶 煮豚とトマトのオニオンソースがけ☆

紅茶 煮豚とトマトのオニオンソースがけ☆

Description

玉ねぎソースが 柔らかく煮上がった紅茶煮豚とトマトに合います。

材料 (5人)

豚肉 塊り肉(肩ロース)
420g
紅茶(セイロン)
4g
800cc
トマト
1個
黒胡椒
適宜
☆タレ
☆すりおろし玉ねぎ
40g約1/4個
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆水
50cc

作り方

1


豚塊り肉→タコ糸でしばる

紅茶→お茶パックに入れる

2


水800ccを火にかけ湯を沸かし火を消す。紅茶を入れて3分蒸らし取り出す。

3

2に豚塊り肉を入れて 約40分蓋をして煮る。
中火から弱火
中心まで火を通す。

4


煮上がったら 粗熱がとれるまで茹で汁につけておく。約1時間。


5

小鍋にタレの材料を入れて 中火にかける。沸々してきたら弱火にして2〜3分煮る。
玉ねぎの辛味が軽減されたか確認する。

6


タレを保存容器や袋に入れて 煮豚を半日 漬け込む。

7

【盛り付け】

トマト→あらみじん切り

煮豚→スライス


8


お皿に 煮豚、トマトを盛り付けて タレをかける。
最後に黒胡椒をひく。

コツ・ポイント

・ティーバックタイプの紅茶をお使いなさる場合は 二袋お使い下さい。
・トマトの皮が苦手な方はむいてお使い下さい。
・5でタレが煮詰まり過ぎないように気をつけて下さい。適度に 水を加えながら煮て下さい。

このレシピの生い立ち

紅茶とトマト、この組み合わせが
美味しくなる料理を考えて作りました。
レシピID : 4795525 公開日 : 17/11/08 更新日 : 17/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」