モンキー型♡クグロフ♡パン☆＾−＾☆
Description
モンキー型でケーキのようなパン☆
クグロフを焼きました☆
大きな型なので倍量で大きなパンです☆
砂糖・バターは控えめです
クグロフを焼きました☆
大きな型なので倍量で大きなパンです☆
砂糖・バターは控えめです
ちょこふらんす♡
作り方
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1
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粉を計量し軽く混ぜ入れ
○イースト等を混ぜ
入れ
こねます
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2
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室温のバターもしくは
600Ｗ30秒で温め
入れ
こねます
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3
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きれいにまとまりました
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4
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おさるの型です
約32＊26ｃｍ
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5
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くるみ生をレーズン大に手でくだきます
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6
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チョコは適当な大きさに
カットします
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7
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レーズンに洋酒を入れ
レンジ600W20秒２回温め
クランベリー、オレンジピールと合わせておきます
全量レーズンでもOK
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8
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生地が少しゆるんで
ブザーが鳴ったので
硬い物から入れます
くるみ
チョコ
フルーツ
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9
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10
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発酵を始めます
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11
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型にハケで
溶かしバターをぬります
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12
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アーモンドスライス生を全体に貼ります
焼成後の型離れを良くします
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13
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ホームベーカリーで発酵
30～40分します
型8割ほど目安
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14
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型に生地を入れます
アーモンドが離れないように気を付け
全体に広げます
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15
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レンジの発酵機能
40℃30分
予熱中外で12分ほど
型上1ｃｍほど
発酵しました
湯35℃で全体に霧吹きをします
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16
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220℃予熱
200℃に下げ30分
焼き色を見ながら
170℃で10分ほど
焼きます
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17
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チョコでおさるを描いても良いのですが
甘くできたので
そのままにしました
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18
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外はしっかり焼け
中はふんわり、しっとり焼けました
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19
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200℃予熱
180℃に下げ30分
焼き色を見ながら
170℃で10分ほど
少し温度を下げて焼きました
ふわふわです
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コツ・ポイント
クグロフ２個分の倍量で作りました
かなり大きいので
型に合わせ半量で焼いてください
型離れに不安があり、バターでアーモンドスライスを貼りました
かなり大きいので
型に合わせ半量で焼いてください
型離れに不安があり、バターでアーモンドスライスを貼りました
このレシピの生い立ち
モンキー型を使いたく☆
フルーツケーキだと砂糖、バターが粉と同量になるのでパンにしました。
粉を倍量にしましたが、砂糖とバターは倍量にせず、減らし、チョコや胡桃を入れました。
卵黄を全卵にし、水の量を減らしました。
フルーツケーキだと砂糖、バターが粉と同量になるのでパンにしました。
粉を倍量にしましたが、砂糖とバターは倍量にせず、減らし、チョコや胡桃を入れました。
卵黄を全卵にし、水の量を減らしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
