ブレンダーを使えば簡単『ホワイトソース』

ブレンダーを使えば簡単『ホワイトソース』
シュチューやグラタンに活躍する『ホワイト・ソース』自分で作ったほうが断然美味しいけど、ダマになった経験って、誰にでもありますよね。だから、仕上げをブレンダーに任せましょう。

材料

小麦粉
120g
バター
50g
暖めた牛乳
400cc

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とろ火でバターを溶かし、小麦粉を加えて焦げないよう、同じくとろ火で炒める

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15分ほど炒めていると、小麦粉の表面から油がにじみ出てきて、トロ~っとしてきます

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牛乳は少しずつ混ぜるのではなく、一気に加え、後はブレンダーにお任せ。きれいなソースの出来上がり

コツ・ポイント

小麦粉はしっかり炒めて下さい。ブレンダーを使わないでも、ミキサーや泡だて器でもきれいに出来上がります。

このレシピの生い立ち

牛乳を少しずつ加えるより、一気に入れるやり方は、慣れたらブレンダーを使わなくてもきれいに仕上がります。失敗してダマになっても、ブレンダーを使ってクリーム状にし、スープの場合は、それにスープを加えて伸ばしてください。
レシピID : 479586 公開日 : 07/12/31 更新日 : 08/01/18

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