ほうれん草とちくわのピーナッツ和え

ほうれん草とちくわのピーナッツ和え
ほうれん草の甘味と、ピーナッツの風味は、格別!
竹輪のやさしいうま味もマッチします。

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
竹輪
小1本
ピーナッツ
50g
エリンギ
中1本
 

1

竹輪は、縦半分に切り、斜め5㎜幅に切る。
エリンギは、竹輪に合わせて切る。
鍋にめんつゆをを入れ竹輪と、エリンギを軽く煮る。

2

ほうれん草は、塩を入れた熱湯でゆでて絞り、
3㎝位に切り、
竹輪の煮汁を大さじ2杯かけておく。

3

写真

ピ-ナッツは、フードプロセッサーで荒く砕く。

4

ほうれん草を絞り、
竹輪の煮たものに入れ、混ぜ合わせてから、ピーナッツを和えて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草は、茹ですぎないこと。少し歯ごたえがある位のほうが良いですよ。今の時期の、根の部分(赤い)も大事に食べてください。
ピーナッツは、粉っぽくし過ぎないように。

このレシピの生い立ち

私の、子供のころからのメニューです。ピーナッツの甘味、香りがほうれん草とからまって、箸が進みます。
レシピID : 479592 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

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