牡蠣のコキール

牡蠣のコキール
毎年クリスマスシーズンになると宮城県の実家から送られてきます(*^_^*)
旬の牡蠣をプリプリジューシーにいただきます!

材料

殻付き牡蠣
4,5個
バター
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ2
ほうれん草
適宜
塩 胡椒
適宜
牛乳
1 1/2カップ
砂糖
少々
少々

1

殻付き牡蠣をフライパンで並べ、水を少し入れ蓋をし蒸し焼きにする。

2

牡蠣の蓋が開いたら、中身をとりだしておく。

3

鍋にバターを溶かし、ほうれん草を刻んで炒める。
小麦粉を加え炒める。

4

牛乳を加えとろみがでるまで煮る。塩こしょうと砂糖で調味。生クリームを加えてちょうどいいなめらかさになるまで煮る。

5

牡蠣のからに、身をのせ、ホワイトソースをのせ、パン粉を散らしオーブンで焼く。
軽い焦げ目が付いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

殻付き牡蠣はかならずキレイに洗ってから使って下さい。
フライパンで蒸し焼きでも、レンジでチンでもOKです!
火を通しすぎると牡蠣が固くなるので注意してください。

このレシピの生い立ち

せっかくの殻付き牡蠣なので、殻付きで楽しめる料理に♪
クリスマスディナーにもピッタリです!
レシピID : 479614 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/25

First tsukurepo mark
写真

復興かきが届いたので作りました。超美味しかったです。

Teangmoo

親戚が宮城でカキ漁師なんです!レポも復興カキも感謝です☆