オニオンと半熟卵のリゾット

オニオンと半熟卵のリゾット
ポーチドエッグとオニオンリゾットがめちゃくちゃ合います♪ホクホクでいくらでも食べれそう!!

材料 (2人分)

<オニオンソース>
チキンコンソメ
1
250cc
玉ねぎ
3/2
少量
塩・こしょう
少々
 
冷やご飯
2杯分
ベーコン
3枚
ブロッコリー
50g
<ポーチドエッグ>
2個
鍋いっぱい
少量
少々
 
ピザ用チーズ
お好きなだけ

1

<オニオンソースを作る>
鍋を熱し、オリーブオイルとにんにくを炒める。玉ねぎを加え、色がつくまで炒める。

2

チキンコンソメと湯を熱したブイヨンスープを1に加える。

3

<ポーチドエッグを作る>
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、酢・塩を入れ、弱火にする。

4

鍋の湯をかき混ぜ、渦巻き状態にしたらその中に卵1つを入れる。
卵白が固まってきたらすくい出す。

5

ブロッコリーをゆで、ベーコンを適当な大きさに切る。

6

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。

7

6に解凍したごはんを加え、混ぜ炒める。

8

7に2のオニオンソースを加え、ひと煮立ちさせる。 ブロッコリーも加える。

9

耐熱容器に8を入れ、ポーチドエッグをのせ、その上にピザ用チーズをのせる。

10

オーブンで焼き色がつくまで焼く。
約180℃で5分
トースターでもOK

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カフェで食べたのが美味しくて作ってみました☆
レシピID : 479620 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

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