クレソンと生アーモンドのサラダ
萬やのゆき
作り方
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1
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クレソンと生アーモンドを50度洗いする
クレソンはしゃきしゃきに、アーモンドはほんのり柔らかくなります
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2
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クレソンは3センチに、生アーモンドは包丁で適当な大きさにスライスする
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3
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クレソンから盛り付け、アーモンドを散らす。高さを出すように盛り付ける。
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4
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塩、酢、オイルで味付けする
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コツ・ポイント
クレソンとアーモンドを50度洗いしてすぐ使うことで口の中に入れたときの薫りの広がりや食感が素晴らしいです。塩はゲランド、オイルは太白胡麻油、酢は赤酢を使いました。チーズをのせたりペッパーをふったり、お好みでいろいろお試し下さい。
このレシピの生い立ち
産直で美しいクレソンをみつけました。シンプルに美味しくとおもい、生アーモンドと組み合わせたら薫りが相乗効果で引き立ちました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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萬やのゆき
