豆腐入りふわふわミートロール

豆腐入りふわふわミートロール
豆腐を使用しているので、ふわふわでヘルシー。作る手間もかからず、ボリュームのある一品です。

材料

ひき肉
100g
豆腐
1丁
1個
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4
にんじん
5㎝くらい
エリンギ
1本
大さじ4
牛乳
適量
ピザ用チーズ
適量
塩・胡椒
適量
適量

1

パン粉を牛乳で浸しておき野菜はみじん切りにする。
豆腐は十分水をきっておく。

2

みじん切りにした野菜をフライパンで炒める。粗熱が取れたら、ボールにひき肉・豆腐・卵・炒めた野菜・パン粉・塩・胡椒・ナツメグを入れ、よくこねる。

3

オーブンを200℃に温めておく。
パウンドケーキ型に、2を半分入れ、ゆで卵とピザ用チーズをのせ、2の残りを入れる。

4

アルミホイルをのせて200℃で20分焼いた後、アルミホイルをはずしてさらに10分焼く。

5

焼いたら型から外して出来上がり。
写真は型から外したた時に出る肉汁に、ケチャップ:ウスターソースを3:2の割合で加え、煮詰めたものをソースとしてかけました。

コツ・ポイント

豆腐は十分に水きりしてください。

このレシピの生い立ち

クリスマスでも、冷蔵庫の食材を片づけたい!!と思い、いつもよりちょっと見た目豪華なものを作ってみました。
レシピID : 479657 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

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