LE CREUSETで無水白菜コンソメ煮

LE CREUSETで無水白菜コンソメ煮
無水なのでうまみが逃げません。
白菜がいっぱい食べられます。

材料 (2人分)

白菜
350g
ベーコン
80g
キューブ1こ
黒コショウ
適宜
水溶き片栗粉
適量

1

洗って、水分をつけたままの白菜を食べやすい大きさに切り、ル・クルーゼに入れる。ベーコンはやや小さめに切り、白菜の上にのせ、コンソメもその上にのせて、蓋を閉め、弱火で煮る。

2

コトコトしてきたら、中をのぞいて、白菜の水分が出てきていることを確認し、少し、全体を混ぜる。

3

しっかり煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒コショウをふってひと混ぜして器にもる。

コツ・ポイント

ベーコンは、ブロックタイプがオススメです。
火加減は必ず弱火で、最初はちゃんと蓋を必ずしめて置いてください。

このレシピの生い立ち

母が特殊な無水鍋をもっていて、よく作ってくれたメニューですが、その鍋は入手できないので無理かなーと思っていたら、meg0811さんのル・クを使った蒸し料理を見て、ル・クならできる♪ということで作りました。
レシピID : 479664 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

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