ほうじ茶きな粉プリン

1. 1

   ゼラチンは水(大さじ3)に振り入れ、ふやかす。ほうじ茶は熱湯で濃いめに抽出する。

2. 2

   鍋にきな粉と砂糖を入れ混ぜ、ほうじ茶を漉しながら少しずつ加え溶き混ぜる。弱火で１分煮る。

3. 3

   ゼラチンを加えて火を止め、混ぜながらよく溶かす。

4. 4

   牛乳、生クリームを加えよく混ぜ、粗熱を取ったらプリンカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   食べる際に黒蜜とすりのま白を散らす。

6. 6

   

   粒子の細かさが自慢の金のきな粉を使用しました。ふわっとなめらか食感です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち