蒸しカボチャの春菊和え

蒸しカボチャの春菊和え
カボチャの甘さと春菊の香りがとても良いです。お弁当のおかずにもぴったり&ヘルシー

材料 (4人分)

かぼちゃ(今回はすくなかぼちゃ)
1/4個
春菊
1束50g程度
1個
醤油
大さじ1
ひとつまみ

1

カボチャを一口サイズにカットします。よく洗えば皮は付いたままでok!

2

蒸し器(水を張った鍋にザルを載せても代用可)にかぼちゃを入れて柔らかくなるまで蒸します。

3

洗って細かめに刻んだ春菊と2のカボチャを鍋の中で和えます。混ざったら弱火にかけて溶き卵を流しいれます。

4

卵がふんわりしたら、醤油を上から回しいれてお塩で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

甘くておいしいカボチャと香りが自慢の春菊を和えてみました。庭で飼っている鶏が産んでくれた卵をひとついれてまろやかさアップ☆油も使わずヘルシーで汁っ気もないのでお弁当のおかずにぴったりです^^

このレシピの生い立ち

ぴたらファームは、無農薬無化学肥料で野菜作りをしているので、皮まで安心して食べる事ができます。カボチャの種もオーブンでじっくり焼けばポリポリおつまみに!
レシピID : 4796817 公開日 : 17/11/09 更新日 : 17/11/09

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