たまごケーキ

たまごケーキ
たまご色のケーキになりました。

材料 (7×13×5㎝のパウンド型2個)

卵  (2L)
3個
5~10g
75g
牛乳
50cc
10cc
無塩バター
75g

1

バターは湯せん・レンジなどで溶かしバターにしておく。
型の準備をする。

2

ボールに卵・グラニュー糖をいれ、ホイッパーで白くもったりするまで混ぜ、牛乳・生クリームをいれさらに混ぜる。

3

アーモンドプードル・[1]の溶かしバター・バニラオイルの順にいれて混ぜ合わす。

4

ホットケーキミックスを入れる。
練らないように混ぜる。
型に流し込み、軽く空気を抜く。

5

写真

焼成・・・180℃予熱。180℃、15分。170℃、20~25分。

コツ・ポイント

アーモンドプードルを入れることによって、風味が増します。バニラオイルを、レモンオイルや、レモンの皮に変えると違った味わいになります。
(覚書)→① 焼成前に、キャラメルシュガーやグラニュー糖(分量外)を振るといい感じ。
② 無塩バターをマーガリンに変えると、少し硬い感じになってイマイチ。

このレシピの生い立ち

雑誌のレシピを参考に、手順や配合を変えました。
レシピID : 479686 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/02/16

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