お芋ちゃんでキントン

キントンラヴ

材料 (2人)

サツマイモ
中くらい1こ
柚子
小さいの1こ
お砂糖
大匙半分
大匙半分
くちなしの実
1こ

1

イモを適当な大きさに切って水に放つ。柚子は搾り汁と皮に分け、皮の方をみじん切り。量は1/3くらいかな

2

鍋に水を張り、イモを投入。くちなしの実をお茶パックなんかに入れて一緒に煮る。水から茹でる。串がすっと刺さるまで煮なさい。

3

湯で上がったらすぐに水切り裏ごしする。面倒ならフォークで潰すのもあり。

4

お鍋に戻してお砂糖、蜂蜜を入れて焦げないように練る。

5

水分がある程度飛んできたら、柚子の搾り汁と皮を入れる。出来た。

コツ・ポイント

焦がさない。お芋の甘さにもよるので砂糖は加減して。蜂蜜は無くてもいいが艶が出てぽってりなるからお入れなさい。くちなしはバラバラになる場合があるからガーゼでもなんでもいいので包みなさい。

このレシピの生い立ち

栗のキントンに飽きた。
レシピID : 479690 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

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