ごちそうローストビーフ

ごちそうローストビーフ
クリスマスやお正月の食卓にピッタリのごちそうメニュー。つけあわせも一緒にローストします。

材料 (2~3人分)

A 牛ブロック肉
350g
A 塩
小さじ1
A こしょう
適量
A バター
大さじ1
B パプリカ
1/2個
B オリーブオイル
小さじ2
B 塩
小さじ1/3

1

肉に塩をふりかけ、手ですり込むように塩を全体にまぶし、30分以上放置しておく。

2

30分経ったら、肉の水気をふき取り、まんべんなくコショウをふる。室温で柔らかくしておいたバターを肉に塗る。

3

天板にオーブンシートをしいて、肉をのせ、250度に予熱したオーブンで10分焼く。パプリカは串切りにしておく。

4

天板を一度取り出し、スペースに塩とオリーブオイルをまぶしたパプリカをのせ、さらに10分焼く。

5

写真

すぐにカットすると肉汁が流れてしまうので、10分以上置いてからカットして完成。

6

写真

お好みで、しょうが醤油やわさび醤油で召し上がれ。

コツ・ポイント

肉に塩をしてしばらく置くとかなり水分が出るので、しっかりふき取ってください。

このレシピの生い立ち

オーブンにおまかせなので、品数をたくさん作るとき、パーティメニューに重宝します。
レシピID : 479702 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

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