ビーフシチューのパングラタン

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   今回は、ハウス「北海道シチュー＜ビーフ＞」を使います。

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   牛肉は４～５cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。エリンギは半分の長さに切り、それを縦半分に切ってから薄切りにする。
   

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   厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、牛肉、エリンギを炒める。
   

4. 4

   水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１０分煮込む。
   

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   いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
   

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   食パンは１枚を12等分に切る（５枚分切る）。軽くトーストする。

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   耐熱皿５枚に⑥のパンの2/3量を分け入れ、⑤のシチューをかける。

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   残しておいた1/3量のパンをそれぞれ上にのせ、チーズをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち