チャプチェもどき

CookDoのチャプチェを切らした時にどうしても
食べたくて適当に作ってみました。
あくまで「もどき」です(笑)

材料 (4人分)

豚肉
100g程度
ニンジン
1/2本
カラーピーマン
1-2個、色が違うときれい
春雨(できれば緑豆)
60-80gくらい
1個
大さじ1&いため用、下味用
少々
胡椒
少々
少々
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1&味調整用
玉ねぎ
1/2個

1

春雨を熱湯で戻し、食べやすい
長さに切る。
豚肉は細切り、野菜は千切り
卵は塩少々を加えて金糸にする。

2

砂糖、醤油各大さじ1、ごま油
少々、ニンニクと胡椒を合わせた
もので肉をあえる

3

中華鍋を熱し、肉、野菜の順で
いため
火が通ったら春雨を加える。
塩・胡椒・ごま油・醤油で味を
整える。

4

皿に盛り、金糸卵をあしらって
できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 47972 公開日 : 02/04/03 更新日 : 02/04/03

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