堀川ごぼうと海老の小判焼き
Description
野菜ソムリエ考案。おかずや酒の肴に嬉しい一品。輪切りした堀川ごぼうの形を生かして、見た目も楽しく。
材料
(2人分)
堀川ごぼう
130g
大さじ1
200g
■
(A)
・塩
小さじ1/4
1/2個(25g)
大さじ1/2
ごま油(サラダ油でも可)
大さじ1/2
柚子胡椒
適量
作り方
コツ・ポイント
海老は、粒が少し残るくらいにたたくと、プリっとした食感が楽しめます。(6~7mm位)。焼くときは表(ごぼうの面)から焼くと綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
堀川ごぼうの切り口の形を生かしたレシピに仕上げました。野菜ソムリエプロ<山村優佳>考案。
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