サーモンのオリーブあえ

サーモンのオリーブあえ
サーモンは半額入手が基本です。もりつけるとそれなりに見えるもんですね。

材料

サーモン(おつくり用)
100g程度
パプリカ
2分の1
塩・コショウ
少々

1

(切る) サーモンとパプリカを細く切る。 パプリカは、かなり薄くスライス

2

湯通しする) サーモンとパプリカを湯通しする。

3

あえる・盛り付ける) ざるにあげた、サーモンとパプリカの水をしっかりと切って、オリーブオイル、塩・胡椒であえる
 盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

湯通し後の水切りのときに、サーモンがばらばらにほぐれないようにご注意。上写真には水菜がそえてあります。それと、ブロッコリーの茎部分を小さく加工して、サイコロ状にしたものをそえてます。ニセフレンチ。次回からはもりつけをてきとうにします。

このレシピの生い立ち

ちょっとした事情があって、人のおうちのクリスマスディナーを作ることになり、そこで余った材料を家にもってかえって作った一品。ふつーに、美味しい。
レシピID : 479761 公開日 : 07/12/26 更新日 : 09/10/14

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