＊ミニトマトと紅茶でタルト＊

タルト生地の材料を合わせ、紅茶のパックを切って茶葉を生地に加えてよく混ぜる。オーブンを170℃で余熱する。

１をひとまとめにして冷蔵庫に入れ、10分冷やす。

生地を冷蔵庫から取り出し、ラップに挟んで麺棒でタルト型に合わせて伸ばす。

オーブンで20分焼き冷蔵庫で冷ます。◆印の牛乳と砂糖を弱火にかけ沸騰前まで温めておく。

ボールに◉印を合わせ泡立て器でよく混ぜて、5の牛乳を少し加えて更に混ぜて、ザルで濾しながら5の牛乳の鍋に入れる。

6の鍋にバニラエッセンスとバターを加えて弱火にかけ、ゴムべらでかき混ぜながら煮詰めてカスタードクリームを作る。

カスタードクリームの上からラップをぴったりフタをして冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で冷やしておいたミニトマト。

タルト生地とカスタードクリームが冷えたら、タルトにカスタードクリームを敷き、ミニトマトのグラッセをトッピングする。