白だし豆腐の卵とじ。~風邪の時などにも~

白だし豆腐の卵とじ。~風邪の時などにも~

Description

味付けは白だしのみで卵雑炊風。
消化がよく身体も温まる、優しい一皿です。
口当たりもよく、とても食べやすいですよ。

材料 (2人分位)

豆腐(絹ごし豆腐がおすすめ)
250g位
1~2個
煮汁
200cc
水溶き片栗粉
小さじ2
小さじ2
仕上げ用
お好みで適量

作り方

1

写真

鍋に水と白だしを入れ、お好みの大きさに切った豆腐を加える。
(※豆腐の分量は、お好みで調節してください。)

2

1の鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして2分位煮る。
(※味見をして、味が薄いようだったら白だしを加えて下さい。)

3

写真

2の鍋の中を、お玉の背を使って押すようにしながらかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4

※お玉の背で押すように混ぜると、柔らかい豆腐がくずれにくように思います。

5

写真

3の鍋の中をお玉の背を使って押すようにして混ぜながら、溶いた卵を加え、卵がかたまってきたら火を止める。

6

※トップの写真は、卵1個を使って作ったものです。卵2個を使って作った時は、水分が少なめになりました。→

7

→また、卵2個使って作る場合は、白だしの分量を少し増やしてもいいかも…。
お好みで味の調節してください。

8

5を器に入れ、お好みで青ねぎをのせる。

9

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☆2017.12.20
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

27

☆2020.12.04
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

このレシピの白だしは、[お吸物…白だし1に対して水9]と書いてあるものを使いました。
メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
(※使用する白だしの容器のラベルの『お吸い物』の割合を参考にして下さい。)

このレシピの生い立ち

消化のよいものを食べようと思った時に、ご飯の代わりに豆腐を使って卵雑炊風の一品を作ってみました。
レシピID : 4797962 公開日 : 17/11/10 更新日 : 20/12/04

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150 (141人)

21/02/28

写真

ほんとに簡単なのにあったまるしおいしかったー♪ほっこり♡今日は三つ葉で☘️

チェリム

21/02/08

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おいしかったです!

ariyuch

21/02/08

写真

ふわっふわで凄く美味しかったです!身体あったまりました^_^

もももすけ+

21/02/06

写真

優しい味付けでいいですね。ご飯入れても美味しかったです。

野菜克服生活

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