白だし豆腐の卵とじ。~風邪の時などにも~
作り方
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1
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鍋に水と白だしを入れ、お好みの大きさに切った豆腐を加える。
(※豆腐の分量は、お好みで調節してください。)
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2
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1の鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして2分位煮る。
(※味見をして、味が薄いようだったら白だしを加えて下さい。)
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3
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2の鍋の中を、お玉の背を使って押すようにしながらかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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4
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※お玉の背で押すように混ぜると、柔らかい豆腐がくずれにくように思います。
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5
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3の鍋の中をお玉の背を使って押すようにして混ぜながら、溶いた卵を加え、卵がかたまってきたら火を止める。
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6
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※トップの写真は、卵1個を使って作ったものです。卵2個を使って作った時は、水分が少なめになりました。→
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7
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→また、卵2個使って作る場合は、白だしの分量を少し増やしてもいいかも…。
お好みで味の調節してください。
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8
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5を器に入れ、お好みで青ねぎをのせる。
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☆2017.12.20
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2020.12.04
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
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コツ・ポイント
メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
(※使用する白だしの容器のラベルの『お吸い物』の割合を参考にして下さい。)