フライパンと圧力鍋で簡単豚の角煮

フライパンと圧力鍋で簡単豚の角煮
豚の臭みは気になりません!

材料 (5人分)

豚バラブロック
1.2kg
長ネギ
1本
1かけ
ー煮汁ー
150cc
100cc
100cc
醤油
100cc
砂糖
大さじ2

1

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豚バラブロックを好みの大きさに切る。※ 煮込むと小さくなるので大きめが良いと思います。

2

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熱した深めのフライパンで、表面に焼き色を付ける

3

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焼き色が付いたら、肉が浸かる程度の水を入れ、ネギの青い部分と生姜の皮を入れ、15分煮る。

4

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肉のみを圧力鍋に移し、煮汁、ネギの白い部分と薄切りにした生姜を入れ、しっかり蓋をして、蒸気が出るまで強火にかける。

5

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圧力鍋から蒸気が出たら、弱火にして20分煮込む。圧力鍋により差があるため、煮汁がなくならないように気を付けましょう!

6

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圧力が抜けるのを待ってから蓋を開け、お好みの状態までさらに煮込む。

7

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お皿に盛って出来上がり!

8

ゆで卵をして殻をむき、6の段階で入れ一緒に煮込むと、卵も美味しく召し上がれます!

コツ・ポイント

若干甘めに仕上がると思います。あまり甘くない方が良い方は砂糖を加減して下さい。

このレシピの生い立ち

なるべく簡単に早く角煮が食べたくて
レシピID : 4798040 公開日 : 17/11/09 更新日 : 17/11/09

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