簡単・おせち・黒豆

簡単・おせち・黒豆
圧力鍋使用で簡単です。ふっくら艶々♬

材料

黒豆
200g
5カップ
砂糖
100g
醤油
小さじ2
小さじ1/2

1

黒豆はよく洗いザルにあげる。鍋に黒豆以外を入れ沸騰させる。火を止め黒豆を入れ落とし蓋をし一晩おく。

2

【翌日】火にかけあくを丁寧に取る。あらかたあくが取れたら落とし蓋をし圧力鍋で20分加圧。1時間以上置く。

コツ・ポイント

煮汁から黒豆が顔を出さないように(しわが寄るので)、落とし蓋は必ずしてください。煮汁が少なくなったらお湯(水は入れない)を足し、常に黒豆が煮汁から顔を出さないように。圧力鍋にかける時は、(焦げないように)お湯の量はたっぷり目で。甘さ控えめです、甘さはお好みで調整してください。出来上がってからも時々火を通すとなお良いです。

このレシピの生い立ち

毎年作るおせちの一品です。
レシピID : 479843 公開日 : 07/12/27 更新日 : 08/12/12

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初手作りおせち、砂糖多めで☆ふっくら艶々で家族に誉められました!

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初お節作り♪ふっくらツヤツヤで嬉♡あっさり味でたくさん食べれそう

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初に?!嬉しいです!ありがとう♡

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人生初の黒豆は甘さ控えめで理想の味に♬豆好きムスコもパクパク✵

suzukey

初に作って頂きとっても嬉しいです!息子さんありがとう♡

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