女子うけ抜群な男の低温調理ラムチョップ

女子うけ抜群な男の低温調理ラムチョップ
美容効果の高い栄養がギュッと詰まったラムチョップは、肉質が柔らかくクセも少ないので美味しいです!

材料

ラムチョップ
3本 160g
岩塩
1.6g
胡椒
少々
フレッシュ タイム
3本
付け合せ 焼き野菜
お好みで 適量
赤ワインソース
バター
20g
醤油
小さじ1.5
ケチャップ
大さじ1

1

ラム肉にあら塩、胡椒をふり、ニンニクはスライスしておく。

2

写真

フリーザーバックにラム肉、にんにく オリーブオイルを入れ手でよく馴染ませる。

3

冷蔵庫で3時間~半日ほどマリネする。

4

写真

お肉を常温に戻し、BONIQを57℃ 1時間でセットする。
その間にソースと焼き野菜の準備も平行して行いましょう。

5

写真

ソースはバター以外の材料を小鍋に入れグツグツ煮たたせます。

6

写真

トロっとしたらバターを入れて完成です。
焼き野菜はお好みの野菜を準備して下さい。

7

写真

設定温度に到達したBONIQにフリーザーバックを投入します。

8

タイマー終了の10分前にオーブンを200℃に設定し野菜をグリルします。

9

写真

BONIQの終了タイマーが鳴ったらお肉を取り出し、野菜をグリルしている鉄板の隙間にのせましょう。

10

写真

オーブンを230℃にあげて残ったオイルやにんにくも全て野菜とお肉に回しかけ3~5分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

①ラム肉には甘めのソースが合いますが、半日マリネするとしっかり味がつきますのでそのままでも美味しいです。
②焼き野菜でジャガイモを使う場合は、先にジャガイモだけ入れて、時差で火のとおりやすい野菜を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

女性に嬉しい美容効果の高い栄養がギュッと詰まったラムチョップ!肉質も柔らかく食べやすさも人気です。
こんな美容効果の高いお肉を低温調理で簡単に美味しく作ってもらえたら嬉しいですね!
公式サイト → http://boniq.jp/
レシピID : 4798440 公開日 : 17/11/10 更新日 : 17/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」