ハンバーグ入りエッグベネディクト

ハンバーグ入りエッグベネディクト

Description

朝食にぴったり╰(*´︶`*)╯♡
半熟のポーチドエッグを切るとオーロラソースと混ざって濃厚になります♪

材料 (2人分)

マフィン用パン
1個
挽肉
150g
卵(一つはハンバーグのつなぎ用を )
3個
豆苗
一握り
◎ケチャップ
大さじ1
◎マヨネーズ
大さじ1
皮なしウインナー(あれば)
2個

作り方

1

オカラハンバーグを作ります。
挽肉、オカラパウダー、卵、塩胡椒を混ぜる。
丸めます。

2

1を両面強火で焼く。
中火にして水を少々入れる。
上からアルミホイルを被せて、5分蒸し焼き。

3

写真

マフィン用パンを半分に切る。
今回は雑穀入りのを使いました^ ^

4

ポーチドエッグを作る。
沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、箸でかきまぜる。(卵が固まりやすくなります。)

5

4に卵を一つずつ割り入れる。
卵の周りが白く固まってきたら、(半熟にする)オタマですくい、冷水で冷やす。

6

ウインナーはさきに切れ目を入れてタコさん型にします。
ウインナーと豆苗をポーチドエッグ後に茹でます。

7

オーラソースを作ります。
◎を合わせます。

8

マフィンの上にハンバーグ、ポーチドエッグをのせます。
周りを豆苗でくるっと巻くように飾ります。

9

最後にオーロラソースをかけ、胡椒をふる。
タコさんウインナーを添えたら完成(o^^o)

コツ・ポイント

ポーチドエッグの黄身が固まりすぎないようにします。
中火で加熱し、周りの白身でコーティングすると崩れにくいです。

このレシピの生い立ち

前日のオカラハンバーグの残りをリメイクしましま。
レシピID : 4798499 公開日 : 17/11/10 更新日 : 17/11/10

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