おせちだけじゃない!百合根とカキのサラダ

おせちだけじゃない!百合根とカキのサラダ
百合根はおせちだけじゃありません(^_^)b
イタリアンにも早変わり。
燻製カキのオイル漬けとあわせて、前菜のようなサラダにしました。

材料 (百合根1つ分)

百合根
1つ
燻製カキのオイル漬け
2〜3粒
キュウリ
1/2本
少々
大根
薄い輪切りで7〜8枚

1

百合根は水洗いしておがくずを落とし、1片ずつはずす。
大根は皮をむいて2〜3ミリの輪切りにしておく。

2

外した百合根を蒸し器で2〜3分蒸すか、さっと湯がく。

3

ボウルに蒸した百合根、1センチのさいの目に切ったキュウリ、3〜4の輪切りにしたカキを入れざっと混ぜ、塩少々で味を整える。

4

大根の上にもってできあがり♪

コツ・ポイント

百合根は蒸しすぎないことです(^_^)b
少々固くても予熱で火が通ります。

このレシピの生い立ち

百合根のほくほくと、カキのねっとり、キュリのしゃくしゃく、大根の瑞々しさが合うかなぁ。。とおもって。
レシピID : 479855 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

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