粕汁

粕汁
冬の定番。
根菜類が沢山摂れるのでしょっちゅう食べてます。

材料 (2人分)

大根
10cm幅
豚バラ
100g
玉ねぎ
2/1コ
しいたけ
3枚
ちくわ
2本
きんぴらごぼう用水煮
1袋
白ねぎ
2/1本
ジャガイモ
大1個
酒粕
1袋

1

大根はいちょう切りに。玉ねぎは扇形でじゃがいもは1cm幅位の輪切りで大きい所は2/1にして下さい。

2

しいたけ・ちくわ・白ねぎは適当にザクザク切って下さい。

3

豚バラも一口サイズで。

4

きんぴらごぼう用の水煮だとレンコンや人参・コンニャクも入ってるので便利です。

5

水にダシの素大さじ2/1ほど入れ、ちくわ・白ねぎ・玉ねぎ・しいたけ以外の根菜をいれて火が通るまで煮ます。

6

根菜類にやんわり、火が通れば、豚肉・玉ねぎ・しいたけ・ちくわの順に入れます。

7

全体が煮込めたらお味噌を入れて味を馴染ませてから酒粕を3枚程、ちぎりながら入れます。馴染んだら塩で味を調えます。

8

食べる前に温め直す時に白ねぎ投入でいいです。出来上がり!

コツ・ポイント

まろみを出す為お味噌を大さじ1~2弱いれるとコクも出て美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

昔から実家の味です。
大好きなので冬はしょっちゅ作ります。
レシピID : 479862 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/06

First tsukurepo mark
写真

大好きなので大量に作りました!

チなつ

チなつ様 有難うございます(*^_^*)美味しそうですー☆