豚バラ肉とスライス大根・ごぼう・人参煮

豚バラ肉とスライス大根・ごぼう・人参煮
スライサーを使って包丁要らず、煮るだけ簡単!根菜から出る出汁&豚バラのうまみの最強タッグが美味です。

材料 (2~3人分)

豚バラ
80gくらい
ごぼう
30g
大根
約5センチ
にんじん
約2センチ
300ml
大さじ1
しょうゆ、みりん
大さじ1/2ずつ

1

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ごぼうはよく洗い、スライサーで斜めにスライスして水に浸け、アク抜きする。

2

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大根は皮をむいてスライスする。人参も同様にスライスする。

3

鍋に①②水、だしの素、酒を入れて火にかける。
沸騰したら豚肉を加え、アクが出たらアクをとる

4

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しょうゆ、みりんを加え、落し蓋をして弱火にし、10~15分くらい煮る。

5

味を見て、塩少々で味を調える。

コツ・ポイント

スライサーが無い場合は、すべて2ミリくらいに切ってください。

このレシピの生い立ち

分厚く切った大根の煮物が苦手で、スライスして煮てみたらシャキッとしながらとろりとやわらかいその食感にハマり。短時間でできるし、お出汁もおいしいし、我が家の秋冬の定番。
レシピID : 4799160 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/11/14

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