生ハムとカッペリーニのカルパッチョ

生ハムとカッペリーニのカルパッチョ
生ハムと季節の生野菜とカッペリーニを使ってちょっとお洒落にパーティー向けのサラダです。

材料 (大皿1皿分)

生ハム
1パック
カッペリーニ
200g
玉ねぎのスライス
1/2個
トマト(くし型切り)
1~2個
キュウリのスライス
1/2本
ルッコラ
適量
マヨネーズ
大さじ6
ケチャップ
大さじ2
牛乳
大さじ2

1

カッペリーニは茹でてオリーブ油と塩コショウで下味をつけます。
大皿に生ハムを半分に折って1枚ずつ並べます。

2

カッペリーニを束にとり一口大の大きさになるように指先でクルクルと巻いて一巻ずつ生ハムの上にのせます。

3

巻いたカッペリーニの真ん中にバランスよく野菜をそれぞれ差し込みます。

4

マヨネーズ・ケチャップ・牛乳を3:1:1の割合で混ぜソースを作ります。
3の上から回しかけ、バルサミコ酢もお好みで回しかけます。

コツ・ポイント

お野菜はお好みのものでかまいません。
生ハムもパストラミやロースハム・ローストビーフなどでも応用できます。
ドレッシングは簡単ですが、市販のものを使ってもかまいません。

このレシピの生い立ち

そうめんを束にして巻いたサラダをまねてカッペリーニで作ってみました。
レシピID : 479923 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/03

First tsukurepo mark
写真

これはお洒落で 美味しいです。パーティーには持って来いです♪

chi-bo-3

彩りよく出来てますね!パーティーにはすごくいいと思います♪