揚げだし豆腐の♪とろとろキノコ餡掛け♡

豆腐は一人分づつ切ってキッチンペーパーで水気をとります。
全面ペーパーを押し当てて水気を取って下さい♡

キノコは細かく切ります。

手鍋に、☆の材料とキノコを入れて点火します。

揚げ油を適温にします。

豆腐に片栗粉をしっかりと満遍なくまぶします。
まぶした物から揚げ油に入れていって下さい。

＊写真のお豆腐割れちゃっています ^^;ｱﾊﾊ…
割れてしまった時は割れた面にも片栗粉をしっかりとつけて下さい○┐ﾍﾟｺ

しばらくは（崩れてしまうので）豆腐を触らないで下さい。

お箸で周りを触って固くなっていたら反対に返して下さい。

柚子の皮を細く切ります。

豆腐がしっかりと揚って、豆腐のまわりがパリっとしたら油をしっかりと切って器に入れます。

揚げ豆腐に餡掛けを掛けて柚子の皮を飾って下さい。
レンゲ等を使って召し上がってください。
キノコの旨味が詰まってますよ〜