アールグレイ★紅茶クッキー

アールグレイ★紅茶クッキー
香りが最高!アールグレイを使ったアイスボックスクッキー。

材料

薄力粉
150g
無塩バター
80g
粉砂糖
55g
小さじ 2
紅茶の葉(アールグレイ)
小さじ 2
卵白
適量

1

下準備として、無塩バターを室温に戻す。薄力粉をふるっておく。

2

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紅茶の葉をすり鉢でよくする。
すり終わったら、茶こしやこし器でふるっておくとより細かい粒子になります。

3

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで泡立て器で練る。粉砂糖を加えてすり混ぜる。

4

バニラエッセンスと水を加えて混ぜる。ふるった薄力粉と紅茶の葉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。生地がまとまってきたら手でひとつにまとめる。

5

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生地を四角い棒状に形成する。

6

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オーブンシートでくるくると包んで、冷凍庫で1時間冷やす。

7

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はけで生地の周囲に卵白を塗る。オーブンを170度に温めておく。

8

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バットにグラニュー糖を入れてその中に7の生地を入れ砂糖をまぶしつけて1㎝の厚さに切る。

9

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オーブンシートを敷いた天板に並べて170度のオーブンに入れて15分焼く。

10

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焼き上がり。

コツ・ポイント

ティーバックがあれば楽ですがあえて紅茶の葉をすってみるのもいいものですよ。
このクッキーも生地が出来上がったら冷凍保存で好きな時に焼いて食べられます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47996 公開日 : 02/04/03 更新日 : 05/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

15/11/01

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3年前からリピしてます!お店の味と褒められまくりです!

Henon☆

3年前から作られてるなんて!感謝です( *ˊᵕˋ)‧₊

14/12/05

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お世話になっている方に 紅茶のクッキー喜んで頂けました!

♥あずきち♥

作って頂きありがとうございました! ラッピング素敵です!

13/02/11

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バレンタイン前日に焼こぅと思います(*´艸`*)

Ami1207

遅くなりましたm(__)m 成功しましたでしょうか。

11/06/29

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簡単においしくできました♪友達も絶賛!リピ決定です。

DJorrico

ハチさんがとまってますね(^.^)ありがとうございました!