蟹の殻ダシで美味しい味噌汁
なーすく
作り方
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1
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蟹の殻を水洗いして、ざるで水気を取る。
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2
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コンロに焼き網をのせ、殻を焼く。焼く事で香ばしさがアップ
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3
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鍋に水を入れ、蟹の殻を入れ五分程、中火にかける。
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4
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ざるにキッチンペーパーを入れ、越す。
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5
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ダシを火にかけて、豆腐、冷凍ワカメ、粉末のかつおだしを小さじ一杯入れる。
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6
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赤味噌、白味噌を好きな分量入れる。
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コツ・ポイント
焼く事で香ばしさが出て煮ただけでは出ない味わいになりました。
このレシピの生い立ち
殻も役にたつということです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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なーすく
