長崎名物風皿うどん

長崎名物風皿うどん
パリパリ麺が大好き、八宝菜的な料理!ご飯にかけても美味しい満足感ありです。

材料 (2〜3人分)

皿うどん用麺
2皿分
◯豚スライス
100g
◯ブラックタイガー
8尾
◯玉葱
1個
◯人参
1個
◯ピーマン
2枚
◯きくらげ
適量
大さじ1
白菜
1/6束
うずらの卵
6個
竹輪
1本
かまぼこ
6枚スライス
調味料
300cc
大さじ1.1/2
塩、胡椒
少々
醤油
小さじ2

1

写真

材料をカットする、えびの背に切れ目を入れる!玉葱、白菜はざく切り、人参は短冊に
大雑把なので写真参照で。

2

写真

大さじ1の油で炒め、しんなりしてきたら
水300ccを入れ煮る調味料を加え蓋をしてしばらく煮る。

3

写真

ウェイパー大さじ1、1/2を味見をしてまだたりなければ入れて下さい。後で白菜が入るので少し濃いめがいいです。

4

かまぼこ、竹輪、うずら、白菜を入れ煮る。柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

無いです(#^.^#)ただえびの下処理はしっかりしてくださいね〜
背わたをとり片栗粉でもみ洗い流し酒をかけておく。

このレシピの生い立ち

八宝菜で食べてたけど皿うどんにかけて食べてから、いつもこれになりました。
レシピID : 4799760 公開日 : 17/11/11 更新日 : 17/11/11

このレシピの作者

柴犬とアメトーークをこよなく愛する広島県人!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/24

First tsukurepo mark
写真

これだと子どももお野菜モリモリ食べてくれます♪美味しく完食♪

yukky☆mama

感動のつくれぽありがとうございます嬉しいです。楽しい料理を!