やみつきバーニャ・カウダ

にんにくを牛乳を温めた鍋に入れ4、5分茹でる。

アンチョビ・フィレを荒く刻む。

フードプロセッサーに茹でたにんにくとアンチョビ・フィレを入れ、その上からオリーブオイルを入れて細かくする。オリーブオイルは多めの方がおいしい。

色々な生野菜やフランスパンを熱々のバーニャ・カウダに入れて食べる。