圧力鍋で!トロトロチャーシュー!

圧力鍋で!トロトロチャーシュー!

Description

トロトロのチャーシューです。
食卓に並べるとあっという間になくなります!

材料 (作りやすい分量)

豚バラかたまり肉
500グラム
⚪しょうゆ
50cc
⚪酒
50cc
⚪みりん
50cc
⚪水
150cc
スライス3枚

作り方

1

豚バラ肉をフォークでブスブス刺します。

2

鍋を火にかけて温まったら脂身を下にして焼いていきます。
すぐに油が溶け出すので、油をひく必要はありません!

3

全部の面に焼き色がついたら⚪の調味料とショウガのスライスを入れます。

4

圧力鍋で加圧20分します。
(我が家はIHなので3で。ガスだと弱火から弱めの中火くらいでしょうか。)

完成です!

5

冷めたら小さめのタッパーなどに汁ごと入れておくと味が染み込みます。

6

そのまま冷やしておくと白い油の塊が出来るので丁寧に捕獲します。
自家製ラードです!
チャーハンや炒め物に最高!

7

タレは市販のガラスープをお湯でといたものと合わせるとラーメンのスープに!

コツ・ポイント

焼き色をつけて調味料を入れて加圧するだけ!
簡単にできちゃいます!

このレシピの生い立ち

豚の脂身が大好きな娘のために!笑
我が家はつけ麺をするときに作ります。
レシピID : 4800006 公開日 : 17/11/11 更新日 : 17/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (58人)

20/05/09

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漬け込み中です。明日が楽しみです。

emi___

20/05/05

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美味しくできました。

またおさん

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豚肩ロースで作ってみました!

たなざぶろう

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ゆで卵も入れました。自家製ラードも楽しみです!

sarari

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