Pork Gulasch / ドイツ料理

Pork Gulasch / ドイツ料理
赤ワインだけで煮込みます。赤キャベツが甘くて美味しいですよ。

材料 (4人分)

赤キャベツ(1.5cmサイズの千切り)
700g
豚肉(シチュー用)
700g
玉ねぎ(粗めのみじん切り)
200g
クローブ(無くても良い)
2個
塩、胡椒
適量

1

写真

大きめの鍋に油を敷き、豚肉と玉ねぎを色よく炒める。

2

写真

赤ワイン、塩、胡椒、クローブ、ローリエ、固形ブイヨンを入れて沸騰したらアクを取り、蓋を閉めて、弱めの中火で30分煮込む。

3

写真

赤キャベツを肉の上に乗せ、そのままフタを閉めて更に30分、コトコト煮込む。

4

写真

30分後の様子。

5

写真

肉とキャベツを混ぜ合わせ味見をする。塩こしょうで味を調節する。

6

写真

茹でたジャガイモでお召し上がりください。キャベツとジャガイモをグチャグチャってつぶし混ぜて食べるのがドイツ流です。

7

写真

このクローブは無かったら入れなくても大丈夫です。

コツ・ポイント

キャベツはあまり細く切らない方が良いですよ。

このレシピの生い立ち

寒くなるとどうしてもドイツの煮込み料理の出番が多くなります。
レシピID : 480052 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/01/19

写真

味見したら、うまっ!これからは紫キャベツを無駄にせずに済みます!

FreeSpirit

紫キャベツもなかなかのモンでしょ??つくれぽ感謝(ϋ*)v

12/10/27

写真

冷蔵庫にあった塩豚でつくってみました。おいしかったです!

tomio03

パンもドイツですね!久しぶりに作ってみようかな。れぽ感謝!

10/06/21

写真

お肉が柔らかくて栄養も抜群&ヘルシーですね♪おいしかったです!

yukari777

喜んでもらえて嬉しいです。つくれぽありがとう♪

08/04/15

写真

色がすご~い!!おいしく頂きましたぁ☆

tomoxoxo

美味しかったですかぁ☆ありがとうございます(^^)