厚揚げの豚肉巻き

厚揚げの豚肉巻き
厚揚げを豚肉で巻いたら、おもしろい食感でした。大根と一緒に甘辛く炒め煮にしました。

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚
豚薄切り肉
(5枚)140g
大根
200g
にんじん
50g
しょう油(下味用)
少々
50ml
●砂糖
大さじ1と1/2
●酒
大さじ1と1/2
●しょう油
大さじ1と1/2
大根葉
少々
サラダ油
適宜

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚さを半分にして豚肉の枚数に合わせて等分する。

2

大根は太目の千切り(5mm角くらい)にんじんはマッチ棒くらいの千切りにする。

3

薄切り肉は広げ 1枚を2つに切り、しょう油少々で下味をつける。

4

肉に厚揚げをのせて、くるくる巻く。

5

フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、④を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。

6

フライパンのあいたところに にんじんと大根を入れ炒める。

7

だし汁・●の材料を入れ中火で煮汁が半量以下になるまで煮る。

8

器に盛り、茹でてみじん切りにした大根葉と七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

厚揚げはメーカーによって大きさが違うので、豚肉の枚数に合わせて 約1-1.5cm角に切ってください。

このレシピの生い立ち

前日も厚揚げだったので、厚揚げが見えないけど厚揚げが楽しめるレシピにしました。
レシピID : 480068 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
momopretty 2008年01月13日 22:56
作りました!とっても旨~~(^^)でした!こんなに美味しいなら写真をとれば良かったと思ったくらい旦那さんにも大絶賛でした!豚肉のおかげで大根もコクガ出て美味♪我が家の定番メニューになりそうです。ありがとです。