ささがきんぴら

ささがきんぴら
ささがきごぼうで作るので早いしやわらかくて食べやすいです。ごぼう2本で作っても驚くほど少量!?食物繊維たっぷり取れます。

材料

ごぼう
細いもの2本
にんじん
1/2本
黒ごま
大さじ1
砂糖
大さじ1強
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1
サラダ油
小さじ1
小さじ2

1

ごぼうは ささがきにして水にさらしアクを抜きます。にんじんは細切りにします。

2

フライパンにサラダ油を熱し 水気を切ったごぼうとにんじんを炒めます。

3

ごぼうとにんじんに火が通ったら 砂糖を入れて軽く混ぜながら炒めてから みりん、酒、醤油を入れて炒めます。

4

汁気がなくなったら ゴマ油を回し入れ炒め 最後に黒ゴマを入れて軽く混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

ピーラーを使ってささがきすると簡単に薄いささがきが出来ます。

このレシピの生い立ち

普通の細切りのきんぴらは あまり食べない子供たちも 食べやすいせいか どんぶり1杯分くらいを あっという間に食べてくれます。
レシピID : 480069 公開日 : 07/12/27 更新日 : 08/01/10

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