コーヒー好きの為の コーヒーケーキ

コーヒー好きの為の コーヒーケーキ
濃いコーヒー液を生地にたっぷり混ぜ込んで。上にも挽いたコーヒーをたっぷり散らし焼き上げるコーヒー香る大人のケーキです。

材料 (15cm丸型)

牛乳
100cc
珈琲豆(挽いた物)
20g
バター
50g(室温に)
砂糖
55g
1個
A 薄力粉
90g
A BP
小1/2
珈琲豆(挽いた物)
適量(飾り用)
チョコ
12g(飾り用)

1

写真

牛乳を温めコーヒー豆を加えたら火を止め10分蒸らす。それを漉してコーヒー液60ccを取り分けておく。(液が足りない時は牛乳を+して60ccに)

2

写真

バターに砂糖を加えて白っぽくフワッとなるまで混ぜる。その後といた卵を少しずつ加えさらに混ぜる。

3

写真

振るったAと1のコーヒー液を交互に加えながらさっくり混ぜる

4

写真

型に生地を流し入れ上にコーヒー豆を散らす。(今回パウンド型で焼いています)

5

写真

予熱180度オーブンで25~30分焼く。あら熱が取れたら型出しし袋で覆い冷ましておく。

6

写真

仕上げにl好みで溶かしたチョコをかけ冷やし固める。チョコが固まったら好みの大きさにカットし出来上がり♪

コツ・ポイント

コーヒーは好みの物を使用して下さい。もっと簡単に作りたい時は牛乳60ccにインスタントコーヒーを混ぜ込んで代用してもOK。上のチョコかけは省いても構いません。(コーヒーを混ぜ込んだチョコをかけても美味しいです)

このレシピの生い立ち

私はコーヒーが飲めませんが(飲むと何故か気分が悪くなる)コーヒー味の食べ物は大好きです♪いつもコーヒーを飲みながらのお供に食べると美味しいんだろうなぁ・・と思いつつ紅茶のお供に食べています(笑)食感は少し軽めのしっとりパウンドケーキ☆
レシピID : 480100 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

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