塩もつ鍋

スープをつくる
スープの材料を土鍋に入れて沸騰させる。
鷹の爪はホールの場合半分に切り種を捨ててから入れる。

鶏もも肉は一口大に切り、シマ腸は大きいものは食べやすい大きさに切り、酒を少々振りかけておく（分量外）。

キャベツは大きめの一口大に切る。韮は5センチ位、葱は笹切り、もやしは軽く洗っておく。

豆腐も好きな大きさに切る。
（私んとこは3×3に切ります）

沸騰したスープに鶏もも肉、しま腸、野菜類、豆腐を加えて煮立てる。
野菜が多いとスープが薄くなるので塩で調整して下さい。

〆はお好みでラーメン、雑炊でも美味しいです。