僕にもできた【秋鮭となすの胡麻味噌炒め】
幸せまちこ
作り方
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1
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タレの材料を合わせる
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2
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なす→味が染みやすいように切り込みを入れる
(なすの両側に割り箸を置くとやりやすい)
3cmくらいの一口サイズに切る
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3
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鮭→ひとくちサイズに切り
胡椒で味付け
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4
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ビニール袋に鮭と薄力粉を入れてフリフリ
鮭に粉をまぶす
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5
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フライパンにごま油をひいて
鮭の両面をこんがり焼く
１度取り出しておく
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6
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茄子を両面焼く
焼き色がついたら
鮭を入れる
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7
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ふたをして3分くらい蒸し焼き
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8
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茄子がしんなりしたら
タレを絡める
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9
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全体に絡まったら皿に盛り付ける
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10
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ネギとゴマを散らす
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コツ・ポイント
⚫フライパンが古くてくっつきやすくなってる場合はクッキングシートを敷いて調理すると
くっつかない
くっつかない
このレシピの生い立ち
2017年11月
⚫秋鮭の美味しい季節。冷蔵庫にあった茄子と組み合わせてご飯が進む胡麻味噌味で
⚫秋鮭の美味しい季節。冷蔵庫にあった茄子と組み合わせてご飯が進む胡麻味噌味で
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