簡単。イカとサトイモの煮物

簡単。イカとサトイモの煮物
サトイモの美味しい時期に最適なレシピです。ご飯ともばっちり合いますよ。

材料 (2人分)

サトイモ
4コ
イカ
1杯
大根
1/3本
適量
お水
1カップ
醤油
大4
砂糖
大3
お酒
大2
お米のとぎ汁(里芋を茹でる時に使用)
適量

1

里芋は皮をむき一口大、大根は乱切り、イカは輪切りに。
里芋と大根は米のとぎ汁でゆでておく。里芋は5分くらい、大根は10分弱。

2

鍋に水、砂糖、酒を入れて里芋と大根を加え軽く火にかけ、(5分くらい)醤油を加えて落し蓋をし、中火弱火で汁気が半分くらいになるまで煮ていく。

3

最後にイカを加え、かるく煮て完成。最後にしょうがの細切りをお好みでのせる。

コツ・ポイント

イカは煮すぎると硬くなるので完成間際に入れると軟らかく仕上がります。ちょっと濃い目の味付けのほうが個人的には好きです。

このレシピの生い立ち

里芋が美味しい季節なので、里芋を生かせるものをと思い作りました。
レシピID : 480134 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/06

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです!薄味好みなので、次作る時、工夫してみます。

つむりん70

つくれぽありがとうございます。薄味が体にはいいですよね!