ボーソー米油で大根と手羽元のぐつぐつ
作り方
コツ・ポイント
油を少し多めに入れて、大根をしっかり炒めると味のしみこみがよく、その後の煮込みも短時間で済む傾向。
私は薄味で作ることが多いので、味の濃さや水分量はお好みで。
私は薄味で作ることが多いので、味の濃さや水分量はお好みで。
このレシピの生い立ち
いつもはごま油やなたね油を使うことが多いですが、定番料理こそ、油で風味が変化するのではと、チャレンジしてみました。思ったとおり、相性がよく、まろやかな味になっていると思います。
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