八幡巻き

八幡巻き
カラフルな八幡巻きはおせちにも。お弁当にも。

材料 (3人分)

牛薄切り肉
3~4枚(約150g)
ごぼう
中1/2本
金時にんじん
1/2本
いんげん
6本
【下味用】
120ml
 砂糖
おおさじ 1
 しょうゆ
こさじ 1
【仕上げ用】
 清酒・みりん
各おおさじ 1と1/2
 しょうゆ
おおさじ 1

1

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ごぼう、金時にんじんは8cm長さの拍子切りにする。下味用の調味料をフライパンに入れごぼうを先に煮る。弱火中火で5分煮たら金時にんじんを入れる。

2

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金時にんじんを入れてまた5分。つぎにいんげんを入れる。煮汁が少なければ少しだし汁を足して2分ほどで火を止める。

3

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仕上げ用の調味料を合わせておく。料理酒でかまいませんが、清酒があればなお風味が増します。

4

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牛肉を開いて野菜をそれぞれ2本ずつ入れ斜めにしっかり巻きます。

5

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牛脂(なければサラダ油)を薄くひいたフライパンで巻き終わりを下にして焼きます。

6

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裏返して焼き色がついたら3の合わせ調味料を入れ、ふたをして3分中火で焼く。ふたをはずしてあと1~2分でできあがり。

7

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冷めてから包丁で切って盛り付けましょう♪

コツ・ポイント

牛肉は国産がいいですね♪

このレシピの生い立ち

おせち料理用のレシピです。
レシピID : 480139 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ありがとうございます(*^O^*)リピート感謝です!

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まるまる426

ありがとうございます(*^O^*)美味しそうです!

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miwayon

ありがとうございます(*^O^*)

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豚肉で☆お正月にいただきました〜美味しかった♡

lillamii

ありがとうございます(*^O^*)

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