ごま風味香る♪水菜のおひたし

ごま風味香る♪水菜のおひたし
これからの季節に美味しい水菜のおひたしです。
材料はシンプルですが、ごまの風味でいくらでも食べられます。

材料 (3人人)

水菜
2~3株
にんじん
1/2本
小さじ1/2
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●煎りゴマ
小さじ1
適量

1

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水菜をよく洗い、にんじんは爪楊枝状に3ミリ✕1センチ程度に切っておきます。

2

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たっぷりの水(分量外)を中火で沸騰させ、塩を加えて1のにんじんを入れて30秒茹でます。

3

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その後、水菜を芯から入れます。

4

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お湯から出ないよう、菜箸で軽くおさえます。
そのまま1分間茹でます。

5

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1分後、ザルに上げます。

6

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ボウルを下に敷き、水を張って冷まします。

7

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6の水菜を軽く絞り、4~5センチ幅に切ります。

8

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ボウルに7とにんじんを加えます。

9

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軽く水菜をほぐします。

10

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●を加えて菜箸で軽く混ぜます。

11

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完成です。
冷蔵庫で味を落ち着かせると美味しくなります。

コツ・ポイント

水菜は茹で過ぎないで下さい。くたくたになってしまいます。
薄揚げも合いますので、ぜひ試して下さい。

このレシピの生い立ち

自家栽培の間引き水菜を使いました。
毎日のお弁当の作り置き用で、カップに小分けして、自然解凍でお昼に食べています。
レシピID : 4801554 公開日 : 17/11/12 更新日 : 17/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

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野菜がぱくぱく食べれました!優しい味で美味しかったです(^^)

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シャキシャキ感が良いですね(^-^)また作って下さい♪

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しゃきっとして美味しいおひたしでした☆

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彩りが素晴らしい!いくらでも食べられそうですね(^-^)

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彩りがすごいきれいで、食卓が明るくなる!またリピ必ずしたい^_^

はに333

いくらでも食べられそうな仕上がりですね♪また作って下さい!

17/11/25

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すぐできるのでもう一品作りたい時にいいです♪

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味の良さが伝わってきます♪また作って下さい(^-^)