海老と野菜のあっさり塩麴炒め

味はご家庭の味に調整してください。物足りなければオイスターソースを加えても。中華風のもとは鶏ガラスープでも♪塩麴には塩分も旨みもあるので全体的に調味料は控えめからスタートして足りなければ足していくことをお勧めします。

炒め物はわが家の必須のおかず。冷蔵庫にあるもので応用してお作りください。ボーソー米油はくせがなくさらっとしているので、サラダ油よりあっさり仕上がると思います。炒め物の仕上げに回しかけてもいいですね